疫情当下，我国奶业的困境与出路[2020-03-11 10:23:14]

年末岁初，新冠肺炎疫情突如其来。春节开始，疫情防控工作进入关键阶段，防控力度升级加强，疫情蔓延趋势得到有效控制。与此同时，部分地区在疫情防控应对过程中过于武断，缺乏统筹考量，尤其是个别地方对乡镇、村级道路进行硬核、粗暴的物理隔断和封堵，显著减少了人群的流动与聚集的通道，有效隔断了病毒蔓延和传播的路径，但也阻断了国民经济的生产物资供应和人民生活的物质保障，可谓是防了“天灾”，添了“人祸”。新冠肺炎疫情发生以来，部分乡镇农村的粗暴应对，给我国广大农村地区的养殖业带来了显著影响。就奶业而言，新冠肺炎疫情的影响是全面的，也是深远的。

我国乳业70年间经历了啥：翻185倍 从“奢侈品”到“天天见”[2020-05-19 15:17:15]

“每天一杯奶，强壮中国人。”作为健康中国、强壮民族不可或缺的产业，今天的乳制品行业已经是我国食品安全的代表性产业，也是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。

纵观从新中国成立初期至今的乳业发展历程，可以看到，从起步晚、起点低的小产业，到今天市场和产量增加了上百倍，乳制品加工企业的技术装备水平、管理能力得到飞速的发展，国际化征程提速……在过去的七十年间，我国的乳制品行业经历了蜿蜒曲折、跌宕起伏的发展，取得了翻天覆地的巨大变化。

“中国乳制品工业是在食品行业里发展最快的，取得了辉煌的业绩。”中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈这样表示。

2020年世界牛奶日·全国乳品营养周宣传活动即将启动[2020-05-19 15:09:13]

央广网北京5月18日消息 6月1日是世界牛奶日，中国乳制品工业协会将开启2020世界牛奶日·全国乳品营养周的宣传活动，近日，中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长刘美菊接受了记者采访，详细介绍了相关活动内容。

　　刘美菊介绍说，牛奶及其制品包含所有人都需要的各种必需营养素，是最接近完善的食物。世界各国都把牛奶和乳制品看作健康饮食的一部分。各国食品和健康组织给出的健康食品推荐中都提到了牛奶，“一杯奶强壮一个民族”得到了广泛的认可。2000年中国乳制品工业协会向联合国粮农组织提出确定“世界牛奶日”的建议，经征求其他国家的意见，联合国粮农组织（FAO）倡导，将每年6月1日定为“世界牛奶日”。确立“世界牛奶日”的目的，是以多种形式向广大消费者宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性，同时了解广大消费者对牛奶与乳制品的意见和要求。

16年国内外酸奶行业市场分析及流行趋势预测！[2016-10-21 16:00:08]

郑州颐科尚元生物科技有限公司联合西北区各大乳品企业举办酸奶行业市场研讨会，会议上针对16年酸奶行业市场进行分析讨论，对未来酸奶行业发展趋势做出了推测。会议期间品鉴了我公司制作的墨西哥青柠和加州甜橙口味的酸奶，给予很高的认可和宝贵意见，也对未来酸奶行业的发展充满期待！

2016年中国酸奶行业现状分析及市场规模预测[2016-09-14 15:21:52]

近年来，世界各国的酸奶市场大多有不同程度的增长。中国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持着两位数的高速增长。

美国市场：发酵产品依旧独树一帜[2016-09-06 16:27:48]

人们经常会在超市的货架上见到一些发酵产品，部分消费者很愿意购买这些产品。据美国《包装事实》杂志报道，53%的消费者寻找一种新颖口味的产品，20%的消费者寻求国际食品。消费者渴望找到一些充满鲜味的产品，这种口味的产品都和发酵产品有关，尤其是和源于亚洲地区的发酵产品有关。有关该方面同样的报道指出，自从2010年起，朝鲜泡菜的菜单普及率增长了三倍。此外，从营养学和质感的角度来讲，大豆发酵食品已经成为肉类替代品，并且受欢迎的程度优于豆腐。

Ingredion：推出高蛋白强化的蛋白质和豆粉系列产品[2016-09-02 14:36:24]

Ingredion（宜瑞安）最近与AGT Foods公司合作推出4款全新的高蛋白强化的蛋白质和豆粉产品，包括蚕豆蛋白浓缩液、豌豆蛋白浓缩液、豌豆粉、小扁豆粉。

来吧，跟着SmashPack开启健康生活[2016-08-10 14:16:00]

由于全球高蛋白乳制品的长盛不衰，高蛋白概念渐渐扩展到饮料领域，乳清蛋白饮料是近一年来在欧美兴起的新饮料趋势。

2016餐饮人必知的6大流行风味趋势[2016-08-03 13:52:15]

研究数据表明，超过6成的食客认为口味是影响就餐体验最重要的因素，并且至少有4成的食客会根据口味需求寻找餐厅。显而易见，口味是餐厅划分人群、定位客群的重要指标，也是餐厅传播品牌口碑的重要因素

CBNData：中国线上零食消费趋势报告[2016-08-02 13:56:47]

第一财经商业数据中心（CBNData）发布了《中国线上零食消费趋势报告》（以下简称为《报告》），报告基于阿里巴巴大数据，显示休闲零食占据线上食品销售首位，其中，95后和泛90后女性逐渐成为消费主流。

一招让你烘焙产品色香味俱全[2016-07-29 11:16:58]

烘焙产品不仅具有丰富的营养，色香味俱佳，而且品类繁多，造型变化多端。烘焙产品在发达国家属于主食，在发展国家被认为是高级食品，可以在饭前或饭后作为茶点品味，还可以作为馈赠之礼品。烘焙食品除了我们常说的面包、蛋糕、饼干之外，还包括有我国许多传统大众食品，如烙饼、锅盔、点心、馅饼、膜片等。烘焙工业一直被认为是中国的黄金工业，预计到2020年底，烘焙食品销量将超过4000亿元人民币。

谁在偷吃方便面、啤酒销量的奶酪?[2016-07-20 09:42:32]

方便面、啤酒是中国老百姓的“春运必备”和“撸串神器”，不过，“常胜将军”也会陷入泥沼。
日前，贝恩公司与凯度消费者指数发布的《中国购物者报告》显示，2015年中国快速消费品市场的销售额增速同比增长3.5%，为近5年来最低，其中啤酒销售下降了3.6%，方便面销售更是大幅下降12.5%。

广东乳企挑起“酸奶大战”[2016-07-19 09:45:57]

酸奶产品作为乳制品中销售增长最快的一类，乳企对其市场份额的竞争日益白热化。日前，广东本土唯一一家上市乳企燕塘，在60周年之际发起了史上最强大的新品风暴——接连发布了“味嚼2016”“岁月臻典”和“益生君”三大系列近十款酸奶新品，欲抢食华南酸奶市场。

深扒益生菌研究的昨天、今天和明天[2016-07-14 09:04:13]

美食能带给人各种愉悦。然后并非人人能有这种口福。那些有肠易激综合症(IBS)、食物不耐受或胀气等消化问题的人就基本无缘于美食乐趣。幸好，有各种天然配料可促进消化健康。其中最广为人知的是益生菌、且不同的菌株功效各异，另外，它还可与膳食纤维、酶制剂、其它配料互补、获得更好的效果。

益生菌市场：功能性食品持续增长，产品开发不应局限于乳制品！[2016-07-11 10:05:09]

在之前的一些市场报道中，我们曾了解过，含益生菌的产品已经应用在多个领域，咖啡，果汁，涂抹酱，零食中都有它…

味全半年上市五款新品创公司纪录 称今年销售额有望超过20亿元[2016-07-07 10:09:57]

果汁和乳酸菌饮料立身的味全终于要加速出新品了。今年上半年它一口气推出了5款新品，味全大陆冷藏事业总裁谢宗鹏也不禁感慨道：“这是味全公司近五年来推出新品最多的一次。”

新希望乳业“和平崛起”，君乐宝、三元、光明有压力才有动力！[2016-07-06 08:21:05]

“没有这个野心，干好自己的一亩三分地。”这是新希望乳业总裁席刚前两天回复食悟君的一句话。问题缘起新希望河北新厂保定落成，占地120亩、一期投资2.6亿元、预计年产能18万吨。

双汇集团再添资本运作筹码 产融结合助推实业转型升级[2016-06-30 14:55:00]

积极筹备3年后，双汇集团旗下财务公司一事终于落地。
6月22日上午，河南双汇集团财务有限公司开业暨财银合作签约仪式在双汇集团总部隆重举行。这意味着双汇集团将正式进入金融服务领域，走上“产融结合、双轮驱动”的发展之路。

杜邦用低碳水化合物产品给焙烤工业带来全新机遇[2016-06-27 10:33:52]

杜邦营养与健康公司给处于困境的焙烤市场指明了一个健康方向，新概念灵感来自于北欧的瘦面包。这款Nordic Light Thins产品富含健康的碳水化合物，目标指向那些逐渐远离传统小麦面包的消费者。

胶原蛋白，不仅仅是美容—功能性及能量饮料的新宠[2016-06-23 11:23:05]

提到胶原蛋白，相信很多人的第一印象是可以美容。不错，胶原蛋白在美容领域已经得到了广泛的应用，特别是日化行业，很多化妆品都使用了胶原蛋白。但是在食品领域，又会有哪些新花样呢？